土耳其位于亚洲西部，横跨亚欧两大洲，全称为土耳其共和国。面积77.945万平方千米。人口7071万，土耳其人占80%以上。库尔德人约占15%。居民多信奉伊斯兰教，土耳其语为国语。货币为土耳其里拉。首都安卡拉。

土耳其国旗

土耳其国旗

国旗旗面为红色，靠旗杆处绘有一弯白色新月和颗白色五角星。月、星标志伊斯兰教信仰，也象征吉祥和幸福。

历史沿革

土耳其史称突厥，8世纪起由阿尔泰山一带迁入小亚细亚，l 3世纪末建立奥斯曼帝国，1 6世纪末为鼎盛时期，20世纪初沦为英、法、德等国的半殖民地。1 923年1 0月29日，成立土耳其共和国。

经济文化民俗

土耳其农牧业生产都很发达，农副产品不仅可自给自足，产品还出口欧洲各国和中东地区，享有“中东超级市扬”的美称。除小麦、大麦、玉米、豆类外，烟草和棉花以其品质优良而闻名于世。土耳其还盛产干鲜果和蔬菜，无花果干、葡葡干、橄榄肉出口量居世界前列。饲养最多的家畜为牛、羊、马，其中安卡拉羊在世界上久负盛誉。

土耳其手工艺品也闻名于世，最有特色的是烧彩瓷、织毯和金银嚣饰。烧彩瓷是一种用黏土制成的单面上釉彩瓷，起源于中国。

土耳其对各民族的烹调精华兼收并蓄，仅烤肉就有几十种，用茄子做成的菜肴达40多种，被世界公认为仅次于中国和法国国第三大菜系。风味独特的“白奶酪”和腌橄榄是每餐不可少的食品。土耳其咖啡以其独特的烹煮法闻名于西方世界。